Seguimos celebrando la victoria blanquirroja sobre la vinotinto en el difícil camino de Eliminatorias al Mundial de Qatar, y en el Perú hay muchos venezolanos que también ‘sufrieron’ el crucial partido del día martes, pero que agradecen a esta nueva tierra y se alegran por la bicolor.
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Trome observó que incluso con cachangas rellenas (plato norteño) y arepas (venezolano) se sigue compartiendo en hermandad el triunfo peruano.
“En el partido cada uno defendió a su camiseta, pero al final nos unimos todos, somos hermanos”, dijo el peruano emprendedor Salatiel Burga, ‘rey de las cachangas norteñas’. Él es uno de los líderes de Hectitor’s del Norte, restaurante, que fue uno de los favoritos del público en Mistura y que actualmente tiene sedes en Los Olivos, Comas y Centro de Lima.
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Hilaidys López, joven venezolana, expresó: “nos hubiera gustado ganar, pero fue emocionante ver a nuestra selección”, y sonriente intercambió arepas por cachangas rellenas de ají de gallina y de lomo saltado con su amiga Marianela Julca, quien expresó: “hemos vivido el partido con nervios. Gallese nos devolvió la vida”.
‘PULPO GALLESE’
Los restaurantes también siguen deleitando con platos alusivos a jugadores de la selección peruana como Lapadula, Cueva. Carrillo y Gallese.
Uno de los abanderados es ‘Mi Barrunto’ (La Victoria). Allí preparan, por ejemplo, ‘Fetuchini Lapadula’, que viene a ser un ‘tiki-taka’ de sabor ítalo-peruano, con tallarines en salsa a la huancaína y saltado criollo de pescado.
“También nos piden mucho el ‘Ceviche Cuevita’, de pescado fresco, sal, limón, ají, cebolla, choclo y que el mismo ‘Aladino’ ha pedido sea con camote morado”, precisó el chef Augusto Sánchez, dueño del reconocido establecimiento.
Asimismo, tienen entre sus platillos al ‘Pulpo Gallese a la la parrilla’, que son tentáculos de pulpo en salsa anticuchera, con papa amarilla, verduras salteadas, ají parrillero y chimichurri, “una combinación que ‘ataja el hambre’ de cualquiera”, aseguró Sánchez.
SEPA QUE:
*Las ricas cachangas norteñas son rellenas. Su masa es de harina de trigo, agua, sal y los rellenos pueden variar: lomito saltado, ají de gallina, tropical, queso y jamón, pollo con queso, la triple con pollo, jamón y queso, entre otros.
*Ese platillo acerca la tradición norteña a todo Lima. La buena sazón, con adecuado proceso de elaboración y servicio que cumple las normas biosanitarias ha hecho que ‘Hectitor’s’ sea un negocio gastronómico familiar líder en su rubro.
*El restaurante Mi Barrunto’ se ha convertido en uno de los íconos de la comida marina en Limay el día del partido tuvo la visita de los ‘hinchas incondicionales’
*También son pedidos platos como: Los 4 del Tigre Gareca (Warique de Karlonchito), Concentrado Gareca (K-llao), Ronda Lapagol (La Cancha SportBar) y muchos más.
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