Hoy arranca la semana y si no te provocan las clásicas lentejitas de los lunes, puedes optar por un platillo de nuestra sección Recetas fáciles, cuyo ingrediente principal te aportará gran cantidad de vitaminas y minerales. Los Buñuelos de acelga.
1 paquete de acelga fresca
5 cdas. de harina preparada
2 huevos
1 cdta. de sal
1 toque de pimienta
3 cdas. de leche
Aceite para freír
Separar la hojas de acelga y cocinarlas con agua y sal unos minutos. Retirarlas cuando rompa el hervor. Escurrirlas y dejarlas enfriar. Picarlas y echar aceite de oliva. Aparte, mezclar la harina con los huevos ya batidos. Salpimentar. Agregar la leche e integrar. Calentar aceite en una sartén y tomar porciones de la preparación con una cuchara y freír a fuego moderado hasta que estén dorados por ambos lados. Colocarlos sobre papel absorbente y espolvorear ligeramente sal.
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