La Covid-19 ha traído una serie de cambios en nuestro estilo de vida a nivel mundial, una de ellas: la alimentación. Recordemos que la comida es un regulador emocional, y que, al estar dominados por estas, nos puede llevar por dietas restrictivas, hipofágicas o hiperfágicas, situaciones que no brindarán los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Durante estos años, se ha hecho más conocida la alimentación consciente, este es un proceso que pone atención a nuestra alimentación en relación con nuestros propios procesos autocríticos, nuestra autoestima, sentimientos y pensamientos.
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“El mindful eating pone énfasis en estar muy conscientes de las implicancias de nuestras emociones en la alimentación que llevamos. Es importante regularlas al momento de alimentarnos. Esto beneficia a la persona pues se alimentan mejor, se nutren mejor y evitan las dietas restrictivas, que muchas veces no son eficaces a largo plazo”, señala Karen Quiroz, directora de la carrera de Nutrición y Técnicas Alimentarias de la Universidad Le Cordon Bleu.
Una alimentación consciente está relacionada con el cambio de hábitos alimentarios, y el cuidado de la salud con un efecto mucho más duradero. Por ello, Karen Quiroz brinda una serie de recomendaciones que podemos poner en práctica para empezar con una alimentación consciente:
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Finalmente, puede haber confusión en pensar que alimentarse de manera consciente y alimentarse de manera saludable es lo mismo. Están relacionados, sin embargo, no son lo mismo, la especialista indica que “La alimentación saludable son el conjunto de hábitos alimentarios con la incorporación de alimentos que nos brindarán todos los nutrientes que necesitamos, en cambio la alimentación consciente se relaciona con el cambio de hábitos alimentarios, pero identificando nuestras emociones y nuestro cuerpo con sus propias características y necesidades”.
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