Cada cuarto domingo de julio se celebra el Dia Nacional del Pisco, un destilado bandera que gracias a su único sabor, color y olor ha logrado conquistar paladares nacionales e internacionales. Recordemos que son ocho uvas pisqueras con las que se puede elaborar las variedades de pisco puro, acholado y mosto verde.
La bondad del pisco en sus distintas variedades las conoce Javier Ciudad dueño de Kenda Lounge Bar, cuya primera barra se instaló en el 2019 en el patio gastronómico Mercado San Martín de Miraflores. El gestor describe a su coctel como imponente en sabor como el pisco sour, refrescante como nuestro chilcano. A continuación les presentamos este delicioso cóctel:
Ingredientes (copa de 500ml): Esencia de maíz morado (2oz), almíbar de piña (2oz), Zumo de maracuyá (1oz), Pisco Quebranta (2oz), 2 Rodajas de piña.
Echar en una coctelera (shaker) los ingredientes en el siguiente orden, 2 onzas de pisco, 2 onzas de almíbar de piña, 2 onzas de maíz morado, 1 onza de zumo de maracuyá, adicional a ello echar 6 a 8 cubitos de hielo. Luego, proceder a agitar la coctelera por 10 segundos. Servir en tu copa preferida (de preferencia de boca ancha) todo el contenido.
Por último, decorar con una rodaja de piña, y listo disfruta en casa de un coctel que representa muy bien y expone las expresiones del pisco.
Secreto: Si no es quebranta, puedes elegir el pisco que más te guste como un acholado de dos cepas o un quebranta mosto verde para darle mayor potencia.
‘Kenda Bar’ cuenta con dos locales en Lima, el primero ubicado en Mercado San Martin (Calle San Martin 482- Miraflores) y y el segundo local en el tercer piso de Mall Plaza Comas. Pueden entrar a las redes sociales de https://www.facebook.com/KendaLoungeBar.
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