Con brindis de peruanidad se está celebrando, dentro y fuera del país, el ‘Día Nacional del Pisco’. Nuestro destilado de bandera, Patrimonio Cultural de la Nación, está hoy de fiesta y se disfruta puro, acholado o de mosto verde. También en pisco sour, chilcanos, Capitán, Pisco punch… y más.
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“En sus ocho uvas pisqueras (quebranta, negra criolla, mollar, uvina, italia, torontel, moscatel y albilla) está la magia del pisco, que lo hacen único. Nuestro destilado es muy sofisticado y versátil, se disfruta puro y en infinidad de cocteles, macerados y gastronomía”, dijo a Trome la especialista en pisco y docente de la Universidad San Ignacio de Loyola, Lucero Villagarcía.
El sumiller Ernesto Ramírez, del blog ‘El Profe Sabe’, destaca que el pisco es el más noble de los destilados, de única destilación, con mostos frescos y sin insumos ajenos a la vid (como el agua), a diferencia de los aguardientes.
“¡Nuestro pisco es pasión, calidad y orgullo!”, destacan el Mincetur, Produce, Promperú y la Comisión Nacional del Pisco (CONAPISCO).
Las posibilidades de disfrutar el pisco son innumerables. Además de los que lo prefieren puro y en pisco sour, hay chilcanos, macerados y sours con pisco y aguaymanto, chicha morada, canela, cereza, eucalipto con maracuyá, incluso kion, rocoto y otros.
El Gran Hotel Bolívar (Centro de Lima), además de su ‘Pisco sour catedral’ y toda su coctelería, ofrece hasta este domingo (24 de julio) exhibición y degustación de pisco con productores de cinco regiones pisqueras.
El bar ‘Capítán Meléndez’ (Miraflores) destaca también por su pisco sour, Capitán, coca sour, maracuyá sour y otros.
En Museo del Pisco (Centro de Lima) además de chilcanos y sours de diversos sabores como el de maíz morado, puede disfrutar también su coctelería de autor como: ‘Doña Lucha’ (con macerado de hierba luisa, zumo de maracuyá, jarabe de goma), ‘Piconazo’ (macerados de kion y de ají limo, zumo de limón y de maracuyá, hierbabuena, bitter y ginger ale).
Mall Aventura Santa Anita compartirá este 27 de julio 300 degustaciones pisqueras de forma gratuita.
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Es bebida bandera del Perú, cuenta con denominación de origen, y está reconocido en más de 70 países por su majestuosa calidad.
Estados Unidos que se mantiene como el principal comprador de pisco y España es el líder importador de pisco en el Viejo Continente, detalló Promperú.
La fiesta del pisco también se está celebrando fuera de nuestras fronteras. Estuve presente en Corea, hay ‘Pisco Week’ (Semana del Pisco) en Hamburgo, Berlín, Frankfurt y otras ciudades de Alemania hasta el 30 de julio.
Este domingo, 24 de julio, se realizará en Bogotá (Colombia) y hasta el 31 de julio habrá en Panamá y otros países festivales peruanos con degustación, venta y concursos de coctelería de pisco.
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