Arnao cuenta que muchos jóvenes quieren conocer más del café peruano luego de sus logros en competencias. Foto: Katty Gines.
El Perú sigue siendo noticia. Esta vez, el joven iqueño, Sebastián Arnao dejó en alto el nombre de nuestro país al ubicarse entre los 12 mejores baristas del mundo, tras participar en el Global Barista Championship Starbucks que se realizó en Las Vegas, Estados Unidos.
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Arnao viene de una familia muy trabajadora. Su padre es artista plástico y su madre es profesora de inicial. Ambos lo motivaron siempre para que luche por sus sueños. Estudió negocios internacionales y decidió entrar a Starbucks para complementar sus conocimientos y ayudarse con los gastos del bachiller y la tesis, sin imaginar que se convertiría en un experto en el mundo del café.
BARISTA PERUANO CUENTA CÓMO SE CONVIRTIÓ EN UN EXPERTO Y PARTICIPÓ EN DIFERENTES CAMPEONATOS DE CAFÉ
“A mí me gustaba el café instantáneo y no conocía nada de los métodos, pero en la competencia aprendía a prepararlo, desarrollé mis habilidades para emplear las diferentes técnicas y empecé a ganar competencias en Perú, en Latinoamérica y El Caribe, y ahora último en este importante certamen internacional”, detalla.
El evento se realizó del 8 al 11 de junio de este año, en Las Vegas, donde participaron 12 baristas de países y regiones como: América Latina y El Caribe; Estados Unidos, Europa, Medio Oriente y África; Asia Pacífico, Japón; Shanghái (China), Tokio (Japón), Milán (Italia), Nueva York (EE. UU.) y Seattle (EE. UU.), que fueron seleccionados entre más de 84 mil a nivel global, por su excelencia y compromiso con el arte del café.
“Mi mayor dificultad fue aprender todo sobre el café, porque es mucho más complejo de lo que uno piensa, aprender a identificar los aromas, sabores, métodos, y tener la habilidad de hacer una bebida que realmente sea rica”, cuenta.
Sebastián fue el único peruano que preparó un café en la primera tienda de Starbucks en Estados Unidos. Foto: Difusión.
EL BARISTA PERUANO ES INSPIRACIÓN PARA MÁS JÓVENES
El experto cuenta que su labor ha motivado a muchos jóvenes a seguir este camino. Hoy en día, tiene a un amigo de su tierra (Ica) que sigue sus pasos y lo entrena para que represente al país en una competencia.
Dato curioso: Sebastián visitó la primera tienda de Starbucks en Estados Unidos y fue el único peruano que preparó un café en el lugar.
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