Anthony Bourdain visitó el Perú en el 2013 y fue en busca del ceviche, plato bandera del territorio Inca. El clip está publicado en el canal de YouTube de CNN.
El afamado chef fue en busca de Chez Wong, local del popular especialista en comida marina Javier Wong. Anthony Bourdain y su mejor amor y chef, Eric Ripert fue en busca del "mejor ceviche" que se puede encontrar en el Perú.
Anthony Bourdain indica que el secreto para preparar el mejor ceviche del mundo es tener pescados muy fresco, excelente limones y cortes perfectos a la hora de cortar la materia prima del plato. El video de YouTube tiene más 250 mil reproducciones.
"!Si el Perú tiene un plato nacional, ese es el ceviche", sentenció Anthony Bourdain en el video de YouTube que pertenece a el programa "Parts Unknown".
"Esto está demasiado bueno", manifiesta Anthony Bourdain ante las cámaras al probar por primera vez el ceviche en el Perú. Todo quedó subido a YouTube.