El poro es uno de los vegetales más utilizados para hacer una abrigadora sopa. Delicioso, versátil y fácil de encontrar, este vegetal es protagonista en estas preparaciones durante el invierno.
Para que sorprendas a todos, el canal de YouTube Kiwilimón te enseñará a preparar una sencilla y rápida sopita de poro con papas, una receta que te hará recordar la sazón de mamá así que toma nota, porque esta receta es ideal para cuatro porciones.
Ingredientes: 1 poro mediano, 4 papas amarillas, 2 cucharadas de mantequilla, 8 tazas de caldo de pollo, 2 hojas de laurel, 1 rama de tomillo, sal y pimienta.
Preparación: Pela y corta en cubos pequeños las papas, cuando las tengas listas, dóralas durante 10 minutos en una olla con la mantequilla derretida. Mueve constantemente para que no se quemen y cojan un color brillante.
Pasado ese tiempo, incorpora el poro cortado en juliana. Integra los vegetales y permite que cocinen por 5 minutos más. Luego, echa el caldo de pollo y salpimienta.
Agrega el tomillo, el laurel, tapa la olla y cocina por 10 minutos. Rectifica la sazón y sirve caliente en tazones.
Si deseas, puedes acompañar esta sopita con rebanadas de pan baguette, a todos les encantará ¡Buen provecho!
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