Muchas veces no sabemos qué hacer con el arroz blanco que nos quedó en casa. Chaufa, tapado o tacu tacu son algunas de las opciones que tenemos para reutilizarlo, pero te comentamos que hay otras formas de usarlo y son las crocantes bombas de arroz rellenas.
Con ingredientes sencillos que tenemos en la cocina, el portal gastronómico Cucinare te enseñará a preparar estos bocaditos para 4 porciones de una manera rápida y sencilla.
Ingredientes: 300 gramos de arroz cocido, 2 litros de caldo de verduras, 50 mililitros de aceite de oliva, 2 cucharaditas de páprika, 2 cucharadas de manteca vegetal, 3 ramas de cebollita china, 1 cebolla blanca, 1 pimiento rojo, 4 huevos, 200 gramos de queso mozzarella, 200 mililitros de leche, una pizca de nuez moscada, harina, pan rallado, perejil picado, sal y pimienta.
Preparación: Pica la cebolla en cuadraditos, el pimiento en tiras y la cebolla china en círculos pequeños. Colócalos en una sartén donde previamente debes derretir la manteca. Salpimienta, mueve y deja enfriar.
Si no tienes arroz guardado y deseas realizar esta receta, puedes prepararlo con el caldo de verduras y una vez frío, ponerlo en un bowl donde tienes que rociar el aceite de oliva y añadir los vegetales salteados. Agrega el páprika, perejil e integra todos los ingredientes.
Con la ayuda de una cuchara, coge una porción de arroz y dale la forma de una albóndiga. Aplánala con la mano y en el centro, coloca un cubito de queso mozzarella.
Pasa las bombas de arroz por harina (condimentada con nuez moscada), huevo y pan rallado (en ese orden), luego fríelas en abundante aceite caliente. Cuando estén doradas, retíralas y déjalas enfriar.
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