Si estás pensando sorprender este fin de semana a tu familia, aquí te dejamos una receta increíble y deliciosa. Se trata del roll de papa, queso y panceta. La receta la comparte el portal ‘Cucinare’.
Ingredientes. Dos kilos de papas, 100 gramos de manteca, 300 gramos de mozarella, sal, nuez moscada, perejil y pimienta al gusto, 15 rebanadas de panceta (tocino) y dos atados de rúcula.
Preparación. Cocina las papas con piel en el horno tapadas con aluminio y luego pélalas y colócalas en un bowl amplio para pisarlas y realizar un puré. Agrega la manteca de a poco y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Incorpora el perejil picado.
En una placa de horno con las lonjas de panceta forma una especie de rejilla. Coloca una parte del puré en el centro de la panceta, en su interior coloca el queso mozzarella cortado en bastones.
Pon otra capa de puré como para tapar el queso y cierra toda la preparación con la panceta dándole forma de rollo. Ata el roll para que mantenga la forma en el horno y cocina a 170º hasta que se dore.
Retira de la placa y sirve con unas hojas de rúcula.
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