Las bombitas de camote son un dulce que encontramos en las calles limeñas y que nos agrada mucho. Su preparación es más sencilla de lo que crees y como ya sabes son súper ricas, dulces y crocantes. El portal ‘Sabores del Perú’ comparte la receta de este rico postre.
Ingredientes. (Para 4 personas) 350 gramos de harina sin preparar, una cucharada de levadura instantánea de panificación, 250 mililitros de agua tibia, tres cucharadas de azúcar blanca y 150 gramos de puré de camote.
Preparación. En un tazón coloca la harina y la levadura, mézclalas. Agrega el puré de camote y el azúcar, vuelve a mover. Echa el agua tibia poco a poco, y sigue mezclando. Amasa por aproximadamente 12 minutos. Tapa la masa por una hora y 20 minutos, la textura que debe tener es ligosa.
En una sartén con abundante aceite fríe las bombitas a fuego bajo para que se cocinen bien por dentro. Una vez doradas retíralas.
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