El helado de chocolate con menta tiene el sabor intenso del chocolate y el refrescante de la menta, es una combinación especial que a muchos gusta. Por ello, si quieres hacer una versión casera te dejamos la receta casera que comparte Ana María Bugosen, maestra heladera de Cafeladería 4D.
Ingredientes:
Un litro y medio de leche fresca, 150 gramos de azúcar, 150 gramos de azúcar, 150 mililitros de crema de leche, 2 unidades hojas de colapez, 250 gramos de cobertura de cacao al 70%, 2 puñados de hojas de menta fresca (lavadas y desinfectadas) y papel manteca
Preparación:
Pon a hervir la leche con la crema, cuando esté caliente agrega el azúcar y revuelve. Una vez que hierve, apágala y retírala del fuego. Remueve para bajarle un poco el calor.
Aparte muele o tritura todas las hojas de menta (sea a mano o licuadora o mixer) y agrégalas a la mezcla aún caliente y mueve. Deja reposar.
Hidrata la colapez con agua fría, luego entibia en microondas. Una vez disuelta ponla con la mezcla y mezcla todo con un batidor de mano o eléctrico. Congela. Cada cuatro horas saca y vuelve a batir. Repita la misma operación cuatro veces más.
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