Como cada 24 de junio, le rendimos homenaje, respeto y agradecimiento a todos aquellos campesinos que se sacrifican día a día, cumpliendo con una ardua labor en el rubro agrario, actividad tan importante en nuestro país.
Al respecto, el Centro de Emprendimiento de la Universidad Pacífico (Emprende UP), menciona que gracias a los campesinos se tiene a diario en la mesa peruana los alimentos más ricos y nutritivos de la región. “Más ahora en pandemia, hay que reconocer la labor de los emprendimientos peruanos que se dedican con éxito y esfuerzo al mundo agro”, señalan.
Aquí le mostramos tres negocios de café y cacao que han salido adelante junto a su familia:
1. DON SALAZAR: Desde su finca en Villa Rica, la familia Salazar produce el café orgánico, brindando a los cafetales la sombra perfecta para su desarrollo y sobre todo preservación de toda la biodiversidad en la zona. Para conocer cómo preparar un café perfecto con las herramientas adecuadas ingrese a www.donsalazar.com
2. KESHET CACAO: Lilia Asto y su familia producen cacao en la Selva Central de Pangoa ubicada en el Vraem. Ellos cultivan el cacao de forma natural junto con productores y agricultores. En equipo ven el manejo de cultivo hasta la cosecha , controlan la fermentación del cacao y son muy cuidadosos en el proceso del secado para obtener un buen grano de aroma fino.
Para procesar sus derivados seleccionan uno a uno cada grano para transformarlos en nibs y barras de cacao. Para conocer más sobre sus nuevas presentaciones de frutos deshidratados sin gluten y grasas trans, puede visitar www.keshetcacao.com
3. COSECHA COFFEE: Julio César y Cinthia son una pareja de economistas amantes del café que decidieron emprender y dar a conocer la agricultura peruana mediante este fruto y revalorar el trabajo de los productores cusqueños. Motivados con esta idea, crearon Cosecha Coffee.
Debido a su origen, variedad, altura, suelo, secado, clima, cosecha selectiva, entre otros, ofrecen al público sus productos hasta en el extranjero. Para conocerlos ingrese a @cosecha.perú
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