Cada 31 de octubre, los peruanos se reúnen para celebrar el ‘Día de la Canción Criolla’ y disfrutar gratos momentos con amigos y familiares. Para que te conviertas en un gran anfitrión, Gerson Mendo, bartender del restaurante ‘Puerto norte’, te enseña a preparar 4 deliciosos y sencillos cócteles.
Alma, corazón y vida
Ingredientes: 2 onzas de pisco acholado. ¼ de onza de zumo de limón. 3 onzas de crema de fresa. 3 onzas de leche condensada. 3 onzas de crema de coco.
Preparación: En una coctelera vierta la crema de fresa y 1 onza de pisco. En otra ponga 1 onza de pisco, la leche condensada y el zumo de limón. Bata bien ambas cocteleras. Luego vacíelas a la vez, pero despacio, en un vaso de Martini. El preparado blanco se quedará en la base del vaso y el rojo encima.
Crema de fresa: Hierva a fuego lento un puñado de fresas en un poco de agua y azúcar. Espere que enfríe, licúe y cuele.
Contigo Perú
Ingredientes: 4 onzas de espumante blanco. 1 y ½ onza de ron blanco. 1 onza de macerado de chicle de plátano.
Preparación: Sirva en una copa el espumante helado, añada el ron y el macerado de chicle.
Macerado de chicle de plátano: Coloque en un recipiente de vidrio 6 chicles con centro líquido sabor a plátano (o de la fruta de su preferencia) por la mitad y 2 onzas de ron. Tápelo y déjelo hasta el día siguiente. Cuele.
Jarana sabrosa
Ingredientes: 2 onzas de vodka. ¼ de onza de zumo de limón. 4 onzas de ginger ale. 1 onza de licor de rosas. Cubos de hielo y pétalos de rosas rojas.
Preparación: En una copa ponga el hielo y agregue el vodka, ginger ale, el zumo de limón y el licor de rosas. Decore con los pétalos de rosas.
De rompe y raja
Ingredientes: 4 onzas de leche de tigre. 2 onzas de pisco acholado. ¼ de onza de licor de naranja. Cubos de hielo. Culantro picado y ají limo rojo.
Preparación: En un vaso ponga cubos de hielo, vierta la leche de tigre, el pisco y el licor de naranja. Decore con una raja de limón, una ramita de culantro, ají limo y un camaroncito (opcional).
Leche de tigre: En un recipiente coloque 4 dados de pescado, el jugo de 5 limones, ½ cdta. de ajo molido, sal al gusto, un ají limo y culantro picado. Mueva bien, deje reposar unos minutos y cuele.
PALABRA DE GERSON
“Todos los ingredientes que utilice, licores, zumos o frutas, deben ser de primera calidad. Además, es recomendable usar las cantidades indicadas y no otras para no alterar el sabor del cóctel”.