En el primer año de vida y durante la adolescencia son los momentos en que nuestra superficie corporal aumenta considerablemente y, por lo tanto, el consumo de nutrientes, es decir, la materia prima de esto, se hace indispensable y fundamental.
“El calcio, el hierro, las proteínas y las vitaminas son nutrientes específicos que ayudan en el crecimiento. Por tanto, debemos buscar alimentos que las contengan para un desarrollo adecuado”, indica el médico nutriólogo Gerdado Mc Evoy, de Corpo Lineal.
Las proteínas que nunca deben faltar en la dieta diaria, ni de un niño, ni de un adulto, están contenidas en alimentos como la carne de pollo, los lácteos (queso, leche o yogur) y el huevo. Su principal función es la formación de tejido nuevo y estimular la hormona del crecimiento (triptófano, arginina, lisina y tirosina), sobre todo, en los más pequeños.
Entre los carbohidratos, encargados de proporcionar energía al cuerpo y preservar a las proteínas, están los hidratos de carbono de absorción lenta, los azúcares complejos (cereales integrales, legumbres, verduras) y las frutas como azúcares rápidos que aportan energía de manera instantánea.
También tenemos a las grasas insaturadas, que son las responsables de proteger el sistema cardiovascular y formar parte de las membranas que recubren los órganos. Se recomienda consumir frutos secos, aceite de oliva o vegetal y todo tipo de semillas.
Las siguientes son las principales vitaminas para un correcto crecimiento: los cítricos (fuentes de vitamina C), las verduras frescas (fuentes de vitamina A), el aceite de oliva (fuente de vitamina E), las carnes, leche y yogures (fuentes de vitaminas del grupo B), el huevo y el pescado (fuentes de vitamina D).
El agua es fuente de vida. Beber dos litros de agua al día es suficiente para cubrir las necesidades del organismo.
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