Esos kilos de más, que acumula el cuerpo ‘casi sin darnos cuenta’, son un factor que requiere atención, por salud, no por estereotipos de estética. Mañana, 04 de marzo, es el Día Mundial de la Obesidad, y se estima que 15 millones de personas en el Perú están sufriendo de sobrepeso u obesidad. Ya no hay cuarentenas obligatorias, pero el mayor tiempo de trabajo remoto, más acciones de delivery (evita desplazamientos) y uso de alternativas tecnológicas, sumado a malos hábitos de vida como el sedentarismo, están causando que cada vez haya más ‘peruanos más gorditos’.
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Antonio Castillo, exdecano del Colegio de Nutricionistas del Perú, explicó que se considera obesidad ‘cuando el índice de masa corporal es mayor a 30′. A su vez, estimó que 7 de cada 10 peruanos presentan problemas de exceso de peso, cifra que se incrementó durante la pandemia por Covid-19 debido al sedentarismo y el excesivo consumo de ‘comida chatarra’.
“En nuestro país, 15 millones de personas mayores de 15 años, es decir 62% de la población peruana, tienen obesidad o sobrepeso. De ellos. cerca de 300 mil padecen obesidad mórbida”, señaló el doctor Luciano Poggi, miembro de la directiva de la Asociación Peruana de Cirugía y Enfermedades Metabólicas (APCBEM).
El nutricionista Axel Ruiz Guillén, del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (Cenan) del Instituto Nacional de Salud (INS) remarcó que la obesidad se genera por ‘falta de actividad física y excesivo consumo de alimentos ricos en harinas y grasas saturadas’.
Los tres especialistas destacaron que la obesidad está muy relacionada a otros problemas de salud como: hipertensión arterial, diabetes, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares (ACV), problemas de colesterol y de triglicéridos elevados, incluso problemas de fertilidad, cáncer y hasta muerte súbita.
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Dieta no es privarse de todo y ‘pasar hambre’. Lo que se necesita es alimentarse de manera balanceada y saludable. Los especialistas en nutrición Antonio Castillo (exdecano del Colegio de Nutricionistas del Perú) y Axel Ruiz Guillén (Centro Nacional de Alimentación y Nutrición - Cenan) aconsejan:
*Porciones en su plato: Que la mitad de su plato sea de verduras, y la otra mitad divida entre proteínas (pescado, pollo, pavo sin piel, huevo o carnes rojas) y de carbohidratos complejos (menestras, cereales o tubérculos, que brindan energía y fibra).
*Incluya tres frutas al día y tome agua (no solo cuando tenga sed).
*Disminuya el consumo de frituras, evite embutidos, comidas rápidas o instantáneas, productos de pastelería y también reduzca la ingesta de sal, gaseosas, jugos azucarados.
*Prefiera leche descremada, yogurt sin o bajo en azúcar, y grasas saludables (aceitunas, aceite de oliva, sacha inchi, palta, frutos secos).
El médico deportivo Alejandro Sarmiento, especialista de Bodytech, también indicó que el ejercicio tipo aeróbico es necesario.
“Por ejemplo, caminar, montar en bicicleta, patinar, nadar o bailar, tres veces a la semana en la frecuencia cardiaca adecuada (es decir, de acuerdo a la condición física, talla, peso y género de la persona) ayuda a la quema de grasa”, afirmó Sarmiento.
Además, señaló que se sugieren ejercicios de fuerza, ya que los músculos utilizan la energía del azúcar y eso contribuye a eliminar peso y tonificar.
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