Sigue la fiesta del sabor y la buena sazón en la Feria Gastronómica Mistura. Bien dicen que en nuestro país se come muy rico y prueba de ello es que también ofrecen potajes oriundos de tiempos incaicos.
Tal es el caso del famoso ‘Cuy a la Leña’ del restaurante ‘Cuyassic Park’, cuyo dueño Moisés Cerf Morales, hijo de padre Suizo y madre cusqueña, nos trae desde su natal Anta en el Valle Sagrado de los Incas, a los apetitosos cuyes dorados a la leña, tipo pollo a la brasa en Mistura.
“El fin de semana hemos rayado con nuestro cuycito preparado con especias naturales de Cusco, y sus cremas molidas solo en batán”, dijo. Los ricos cuyes los puede encontrar cerca de la puerta 6 de Mistura con su característico letrero de un gigantesco dinosaurio con cabeza de cuy.
Y como en Mistura, hay comida para todos los gustos el restaurante ayacuchano ‘Maraycha’ ha innovado con su combinado de ‘Puka Picante’ y ‘Tecte’, que es guiso de papa, ollucos, chuño y menestras, y su trozo de chanchito ahumado.
“Aqui en Mistura, nació el plato ‘Maraycha’, en vista que la gente quiere probar de todo un poco”, nos contó Biviana Challapa Zevallos, dueña del restaurante ayacuchano, que viene por primera vez a la Feria Gastronómica de ‘Mistura’. Se le puede encontrar en la zona de comidas regionales, cerca del salón del Pisco.
De Chiclayo les presentamos la ‘Tortilla de Raya’ del restaurante ‘La Perla de Las Flores’, de Jorge Flores Yaipen, primo hermano de los famosos grupos de cumbia.
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