Frente al mar de La Punta, el distrito más turístico del Callao, un hombre con una enorme responsabilidad política hace un alto a su recargada agenda y decide responder cada pregunta que parecen ir al ritmo de las olas que se estrellan en las piedras del balneario. José Luis Chicoma es el actual Ministro de la Producción y esta vez, ha decidido narrar pasajes de su vida íntima. Se ha desprendido del traje que siempre lleva puesto y confiesa su pasión por el arte culinario, ‘Chacalón’, Héctor Lavoe y Rubén Blades. La vida más allá del ministerio.
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Me encanta todo el tema alrededor de la comida y lo tomo como hobby los fines de semana.
Café y hago uno que sea ácido y fermentado naturalmente.
Cocino muchísimo el lomo saltado, que es el más fácil de hacer.
Calentar muchísimo la sartén y el aceite. Meter por partes distintas carnes, cebolla, tomate y que salga una llama muy alta.
Sí y también una copa de vino.
Preparo la parrillada con una buena ‘chicha’.
‘Chacalón’.
‘Soy muchacho provinciano’.
Preparo pan con música clásica. Porque hacerlo requiere mucha concentración y es un proceso largo.
Me encanta.
‘El periódico de ayer’ de Héctor Lavoe, o ‘El cantante’ de él mismo.
Trabajando no pongo nada.
Cuando me preparo un café.
‘Yo la tengo’, qué pese a su nombre, es una banda estadounidense.
Antes de la pandemia si me divertía con sala y merengue.
Estoy ‘oxidado’.
Me esforcé en aprender.
Aprendí porque es una buena forma de sociabilizarse en las reuniones.
En general, bailar, es una buena herramienta para conocer personas.
Por mi responsabilidad, apenas tengo tiempo para ver alguna de Netflix.
Me levanto 6 de la mañana, leo periódicos, chequeo el Twitter y corro entre 30 y 40 minutos.
Trato de acostarme antes de la medianoche, pero me gustaría dormir más.
Antes de tener este cargo, me vestía más relajado.
Noticias, desde que subo al carro o me están trasladando a algún lugar.
‘Plástico’ de Rubén Blades. Describe muy bien que hay detrás de tanta superficialidad. Destapa los problemas estructurales de racismo y clasismo que existen.
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El mérito que tengo es haber armado un equipo muy bueno, en dos sectores importantes: industria y pesca. Con gente que sabe mucho de gestión pública, con pilas y mucha vocación de servicio.
Para todo lo que pensamos hacer, es muy poco tiempo el que nos queda, pero estamos dejando una base para que se continúe con lo realizado.
Queremos promover una producción innovadora, inclusiva y sostenible.
Si nos preparamos para tener un sistema productivo y verde a futuro, vamos a poder combatir el cambio climático, que será una crisis muchísima peor que la pandemia.
Un gusto hablar con ustedes.
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