El Fenómeno El Niño Costero viene generando variaciones en la disponibilidad de algunas especies marinas, pero no por ello debe traducirse en un menor consumo de productos marinos, que aportan importantes nutrientes en la alimentación.
Al respecto una buena elección es el consumo de pescado congelado, aunque no por ello se debe abandonar la compra del pescado fresco. Esta decisión debe ser tomada como una opción más a nuestra dieta alimenticia.
“No se trata de decidir si el pescado fresco es mejor que el congelado o viceversa. Cada presentación responde a necesidades distintas y ofrece ventajas propias”, opinó Camilo Peirano, gerente general de Superfish.
Añadió que lo importante es que las familias encuentren más formas de incorporar pescado a su alimentación y sepan reconocer un producto de calidad, conservarlo correctamente y aprovecharlo en distintos platos
Diferencias entre el consumo del pescado fresco y el congelado
El consumo del pescado fresco nos permite una cercanía con la pesca del día, aporta vitaminas y minerales. Los puedes encontrar en los mercados cercanos.
Mientras que la compra de pescado congelado nos permite organizar las comidas con anticipación y un mayor tiempo de conservación.
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