Este lunes 28 de junio se celebra el “Día del Cebiche”. Se trata de uno de los platos más representativos del país y que a millones en el mundo les encanta, debido a su sabor y a la facilidad de su preparación.
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En marzo del 2004, durante el gobierno de Alejandro Toledo, se declaró al cebiche como “Patrimonio Cultural de la Nación”, según una resolución del entonces Instituto Nacional de Cultura, por su importancia en la gastronomía nacional y su reconocimiento a nivel internacional.
En este día lo que se busca es fomentar el consumo del pescado, en una época en el que este se reduce por las condiciones climáticas en la costa y así preservar la biodiversidad y el consumo sostenido.
Trome te cuenta cinco lugares para comer cebiche en su día
Ubicado en el céntrico distrito de Jesús María en el Mercado San José, en este lugar encuentras un ceviche de gran factura y variedad de platos marinos. Usan pescado fresco y al terminar te dan la respectiva yapa.
Si pasas por el distrito de Pueblo Libre, es de ley visitar el mercado ubicado en La Marina en el distrito de Pueblo Libre. Según pudo conocer Trome, tiene precios accesibles.
En el populoso distrito de La Victoria está ubicado en el mercado de San Pedro está ‘La Tía Dora’. Ahí la señora es la más buscada de esa zona por su exquisita sazón. Una fuente de cebiche te sale aproximadamente 40 soles.
Han pasado 45 años desde que el matrimonio compuesto por Ricardo Oshiro y Tula Calatayud abriese en el jirón Puno un pequeño local llamado El Pez de Oro. Luego, se cambiaron de nombre a “Heydi” . Hay de pescado, mixto, de mariscos, de pulpo y de conchas negras (en temporada). Todos cuestan S/ 40 y los tres primeros salen en fuentes de S/ 80 (si va a pedir muchos platos, con la versión personal basta para dos o tres personas). Antojos como chicharrón de pescado en trozos o al ajo (S/ 60), jalea mixta (S/ 60), pescado relleno (S/ 35) o chicharrón a lo macho (S/ 80) continúan en esa misma línea. Tienen una carta extensa. Los ubicas en Jirón Puno 367, Cercado de Lima.
Ubicado en Jirón García Naranjo 050 (La Victoria) stand 23. Este lugar también es uno de los más buscados en el “Día del Ceviche”. Tiene muy buena sazón y diferentes platos económicos para el presupuesto de los peruanos.
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