Aunque muchas personas con anemia reciben tratamiento, en algunos casos la hemoglobina no sube como se espera. ¿Qué están haciendo mal? La magíster en Nutrición Lourdes Lazo explica los errores más frecuentes que impiden una buena recuperación.
¿Por qué algunos no logran subir su hemoglobina?
Muchos piensan que comen bien, pero no han recibido una pauta específica de un nutricionista, y eso marca la diferencia. Además, el tratamiento debe ser integral: nutricional, médico y, en algunos casos, ginecológico.
¿Cuáles son los errores más frecuentes?
Uno de los principales errores es consumir menestras sin una fuente de vitamina C. Las menestras tienen hierro de origen vegetal, pero su absorción es baja si no se combina con alimentos ricos en esta vitamina. Por ejemplo, lentejas con pimiento, una ensalada con brócoli o simplemente unas gotas de limón ayudan muchísimo.
Es importante el consumo de menestras…
Sí, hoy sabemos que las menestras son excelentes fuentes de hierro y proteína vegetal. Se recomienda consumirlas entre tres y cuatro veces por semana, variando entre lentejas, garbanzos, frejoles...
¿Hay alimentos que inhiben la absorción del hierro?
Claro, por ejemplo, el té, el café, el chocolate y los lácteos interfieren si se toman junto con la comida.
Entonces, ¿no los consumimos?
No es eso, solo hay que separar su consumo por lo menos dos horas del almuerzo o cena. Si vas a tomar café o té, que sea lejos de la comida principal. Si no, por más que comas bien, no absorberás el hierro correctamente.
¿Qué más podemos hacer para superar la anemia?
Consumir alimentos con vitamina B12 y ácido fólico porque estos son esenciales para la formación de glóbulos rojos. Si no hay una buena ingesta de estas vitaminas, la persona puede tener anemia aunque consuma suficiente hierro.
¿Dónde las encontramos?
La vitamina B12 está en alimentos de origen animal como el huevo. Los veganos deben suplementarla sí o sí, porque no la obtienen de su dieta. El ácido fólico está en verduras de hoja verde, menestras y frutas cítricas.
¿En cuánto tiempo se puede recuperar una persona con anemia?
Depende de cada caso, pero por lo general el proceso dura entre tres y seis meses. La clave es ser paciente, seguir las indicaciones y tener seguimiento profesional.
♦La inadecuada alimentación no es la única causante de la anemia, también son las menstruaciones abundantes, úlceras, sangrados internos o enfermedades gastrointestinales.
♦Los niveles normales de hemoglobina en la sangre no deben ser menor a 12 g/dL en mujeres, y en varones, no menor a 13 g/dL.
♦Es importante hacerse chequeos regulares, porque muchas veces la anemia no presenta los síntomas tradicionales, como fatiga, debilidad, palidez, entre otros.
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