La anchoveta es un alimento delicioso y con un alto valor nutricional, pues es rica en vitaminas y minerales. Entre sus múltiples beneficios está la prevención a la anemia y enfermedades cardiovasculares. Suficientes razones, para empezar a consumirla.
Hay muchas manera de hacerlo, por ejemplo, la anchoveta entomatada con spaghetti, resulta el almuerzo perfecto: riquísima y económica.
A continuación la receta que la comparte la página 'A comer pescado'.
Ingredientes. (4 porciones) 2 latas de conservas de anchoveta entomatada, 500 gramos de spaghetti, 4 cucharaditas de ajo picado, 4 cucharaditas de aceite de oliva, 1 y 1/2 taza de vino blanco y 80 gramos de perejil.
Preparación. Sancocha el spaghetti con un poco de aceite por siete
minutos o hasta que esté al dente. En una sartén coloca el aceite de oliva, el ajo picado, el vino blanco, Agrega la pasta al dente, la pasta de tomate de la conserva y el perejil. Mezcla.
A la preparación añade la anchoveta, saltea con un poco de perejil y sirve.
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