Si quieres comer rico y saludable, una buena opción es preparar este pescado al estilo thai. Con solo unas hierbas y un pescado caballa conseguirás este platillo que compartió el chef Akira Luna en el programa nacional 'A comer pescado'.
Pescado al estilo thai. 4 unidades de caballa, 20 gramos de ajo molido, 12 gramos de kion picado, 16 tallos de cebolla china
16 tallos de hierba luisa, 20 gramos culantro, 6 tazas de agua
1 ½ taza sillao, 4 onzas de salsa de pescado, 12 onzas de aceite de ajonjolí y ají limo.
Decoración. Culantro, hilos de kion, hojas de plátano y limón
Preparación. Limpia la caballa, luego hazle cortes sesgados al lomo. En un recipiente coloca el agua, el sillao, la salsa de pescado y el aceite de ajonjolí.
Agrega el ajo picado y el kion. Remueve. Introduce el pescado en la mezcla hecha anteriormente y acomódalo con los tallos de la cebolla china y hierba luisa.
Cubre el pescado con hojas de culantro e hilos de kion. Pon el pescado en el horno y espera 10 minutos aproximadamente.
Sirve en el mismo recipiente y decora con hojas de culantro, kion, ají limo y limón.
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