Las personas que buscan bajar de peso le han puesto la cruz a los buffets. Y es que todavía se asocia a la barra libre con ‘comérselo todo’ sin medir las consecuencias.
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El nutriólogo Gerardo Bouroncle nos explica que esta forma de disponer de las comidas no está prohibida en una dieta, simplemente hay que saber adaptarla a nuestro estilo de vida.
“Hay que escoger bien el momento de ir a un buffet, sobre todo tener en cuenta la enfermedad que tienes y evitar los alimentos contraindicados”, señala el experto y recomienda estos tips para cuidar nuestra salud al momento de compartir un buffet.
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Un consejo para no pasarnos de las porciones es usar un plato pequeño (uno de postre) para servirnos las comidas.
Luciana Jáuregui Pérez elabora deliciosas recetas con chía, soya y avena. Entre las más curiosas destacan el pudín de chocolate con palta y la torta tres leches sin leche de vaca.
¿Existe el dulce de leche sin leche? ¿Qué tan rico será un pudín de chocolate con palta? Aunque suene extraño y casi increíble, Luciana Jáuregui (17) hace posible estas recetas veganas con dulces y platos clásicos de la gastronomía peruana y las comparte con sus más de 270 mil seguidores en TikTok.
“Mi objetivo es transmitir la idea de que se puede cocinar delicioso con alternativas más saludables. Puedes hacer comidas, postres y bebidas, todo lo que quieras”, comenta esta jovencita, quien asegura que siempre puedes hacer la opción ‘green’ de tus recetas favoritas. Todas sus novedosas preparaciones las publica en su canal de YouTube y TikTok desde que empezó la pandemia en 2020.
Otras recetas que comparte con su público es la del ají de gallina, el arroz con pollo, el seco de frijoles, torta tres leches (sin leche de vaca) y hasta avena fría con sabor a pie de limón o cheesecake.
“De apariencia y sabor son como los platos originales, pero cambio los ingredientes por avena, soya y chía”, indica la tiktoker, que sostiene la filosofía de que cualquier plato criollo peruano se puede veganizar (sustituir ingredientes animales por vegetales) y no por eso deja de ser riquísimo.
Pero así como recibe buenos comentarios por sus alternativas veganas, también tiene detractores. “Fue muy controversial cuando hice el pudín de palta porque a pesar de que es una fruta, los peruanos la comemos como algo salado”, expresa la emprendedora, que también estudia Marketing.
Pueden encontrarla en TikTok e Instagram como @green.eatss_
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