Juan Carlos Zuloeta (38) es chef de profesión y decidió ahorrar todo lo que pudo para cumplir su sueño de abrir su restaurante al que bautizó como ‘El Recutacu’, en el Callao.
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“Trabajé en diversos locales y ahorré todo lo que pude para tener mi propio negocio de comida. No ha sido fácil, pero día a día buscamos sorprender a los clientes con platos novedosos para que vuelvan felices”, señala con orgullo.
En esa innovación nació ‘El Barco Recutacu’ que contiene: cebiche de pescado, arroz con mariscos, chaufa de pescado, timbal de mariscos, langostinos al panko, shots de leches de tigre, makis variados, jalea mixta, tequeños de lomo y chicha morada.
“Este es nuestro plato 2022 y alcanza para siete personas que comen bien. Cuando los clientes lo ven llegar a su mesa se sorprenden y se toman fotos, es muy gracioso”, cuenta con una sonrisa en los labios.
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En el restaurante también se puede encontrar comida criolla, como: seco de cabrito, saltados, arroz con pato y más.
‘El Recutacu’ atiende todos los días de la semana hasta las 6 de la tarde en la avenida Alejandro Bertello, Manzana A Lote 11, Urbanización Las Garzas, Callao. Realiza servicio de delivery al número: 945 037 792.Pueden encontrarlo en Facebook, Instagram y TikTok con el mismo nombre.
Jean Ponce Herrera (46) creó, hace 12 años, ‘Alalaw Café’ en Los Olivos con la premisa de tener en un solo local buena comida y excelente atención. “Soy diseñador y publicista. Empecé este negocio porque quería un buen lugar para llevar a mis potenciales clientes, y gracias a Dios pude atraer a mucha más gente de lo que tenía planeado. Así que decidí llevar clases de barismo y gastronomía para mejorar mi negocio”, recuerda.
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Este emprendedor ha unido todos sus conocimientos para brindar una carta novedosa, una excelente arquitectura de local y sobre todo un buen servicio.
“En mi búsqueda por encontrar nuevos sabores y productos, creamos el Monster’s Shake que es un batido, que puede ser de fresa o chocolate, y que viene acompañado de helado, brownie, chantilly y galletas. Tiene aspecto monstruoso y es uno de los más pedidos”, indica.
En este local también pueden encontrar coctelería de autor, sánguches, frappucino, hamburguesas, jugos, frozen, helados artesanales, wafles y platos a la carta.
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‘Alalaw Café’ atiende desde las 3 hasta las 11 de la noche, y los fines de semana ofrece shows musicales y teatrales en vivo con todos los protocolos de bioseguridad. Realiza servicio delivery solo en Lima norte. Encuéntralos en Facebook, Instagram y TikTok con el mismo nombre.
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