Hoy es lunes y muchos se preguntan con qué platillo empezar la semana para arrancar con energía y fuerza la semana. Por este motivo, Trome te trae una opción más de su selección de recetas fáciles: olluquito con carne.
4 cdas. de aceite
1/4 kg. de carne de res
1/2 taza de cebolla
2 dientes de ajo picados
Ají molido, a gusto
1 cdta. de pimentón
1 kg. de olluco picado en tiras finas
Perejil picado
Sal y pimienta
Calentar el aceite y freír la carne cortada en tiras. Una vez dorada, retirar y freír en el mismo aceite la cebolla, ajo, ají y pimentón. Agregar los ollucos (previamente remojados durante una hora en agua con sal). Cocinar a fuego lento y luego espolvorear con el perejil. Servir con arroz blanco. Buen provecho.
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