Los arándanos (especialmente los arándanos azules) son reconocidos como uno de los alimentos con mayor capacidad antioxidante.
¿Por qué son potentes antioxidantes?
Los arándanos contienen varios compuestos bioactivos, entre los que destacan:
• Antocianinas: pigmentos que les dan su color azul/morado y tienen fuerte capacidad antioxidante.
• Vitamina C: ayuda a neutralizar radicales libres.
• Polifenoles: como los flavonoides, que protegen las células del estrés oxidativo.
Beneficios antioxidantes de los arándanos:
1. Combaten el envejecimiento celular.
2. Mejoran la memoria y la función cerebral.
3. Reducen la inflamación crónica.
4. Favorecen la salud cardiovascular.
5. Contribuyen a la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
¿Cómo consumirlos?
• Frescos o congelados.
• En batidos, yogures, ensaladas, o solos como snack.
• En forma de extractos o suplementos, aunque lo ideal es el alimento entero.
Es importante recalcar que los alimentos poseen mejor disposición y compatibilidad con las paredes intestinales para favorecer su absorción que las pastillas o vitaminas en general.
Un plan nutricional bien implementado en el día a día siempre será lo mejor.
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