La cerveza artesanal ha ganado su lugar en la industria del consumo de alcohol, y si tu familia conoce el proceso de fabricación, ¿por qué no invertir en un negocio propio? Esto fue lo que se Luz Chan (42), quien hace mes y medio inauguró ‘Melquiades Bar’, el primer bar de cerveza artesanal de Lima Norte.
¿Cómo nace la idea de negocio?
Mi esposo fabrica plantas de cervecería, incluso nosotros hace algunos años decidimos elaborar cerveza artesanal y la vendíamos en reconocidos bares. Hasta que pensé en invertir mi dinero y tener un bar propio donde encuentren el producto que elabora mi familia.
¿Qué tal la aceptación del público?
Muy buena. La gente se iba a otros distritos porque aquí no había dónde tomar cerveza artesanal, y ahora ya lo tienen.
¿Cuántos barriles venden semanalmente?
De cinco a seis, cada uno contiene cincuenta litros.
¿Por qué se llama ‘Melquiades Bar’?
Melquiades es el nombre del abuelo de mi esposo.
¿Qué tipos de cervezas venden?
Tenemos cuatro: ipa, trigo, red y stout.
¿Cuál es la más vendida?
La ipa y la de trigo. Esta última es la más suave.
¿Qué diferencia a este bar de otros?
Aquí encontrarán cerveza de buena calidad.
¿Dónde están ubicados?
Estamos de lunes a sábado en la avenida Carlos Izaguirre 954, en Los Olivos.
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