Hace unas semanas, el rincón favorito de los amantes del cacao peruano, Ukaw se mudó a Barranco y para esta temporada de verano, Gianina Flores nos presenta unos cócteles de autor elaborados con cacao para vivir una experiencia única. Además, nunca puede faltar el piqueo ucayalino para acompañar una buena tertulia con amigos o con la familia.
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Gianina Flores creció rodeada de cacaotales y desde pequeña acompañaba a su abuela a preparar deliciosos chocolates en Ucayali. Renunció a su trabajo para entregarse por completo al mundo del chocolate, empezó vendiendo bombones entre sus conocidos y se fue haciendo conocida. Luego participó en Mistura y en el Salón del Chocolate que le abrieron las puertas a nuevas oportunidades, ya que también tiene un punto de venta en Francia.
Hoy en día, la joven emprendedora tiene dos locales; uno en su tierra natal y otro en Barranco donde llegan muchos turistas que quedan cautivados por toda la variedad de productos hechos con insumos regionales y exóticos, que son traídos de Ucayali a fin de mantenga el sabor y calidad en sus presentaciones.
“Ofrecemos el tradicional chocolate de la abuela donde el cliente saborear el cacao puro, en toda su expresión. También tenemos bombones con diferentes rellenos, café tostado a la olla, chocolate con aguaje, maracuyá y mango, tabletas con notas frutadas que han sido premiadas en eventos internacionales”, detalla.
CÓCTELES DE AUTOR
Gianina siempre renueva su carta con nuevos productos para el deleite de sus clientes y esta vez, nos presentó unos cócteles a base de cacao y alcohol para refrescarnos en este verano intenso.
GIN TONIC DE CACAO
Una experiencia fresca al paladar. Foto: Britanie Arroyo.
Este trago tiene un toque de ginebra y infusión de cacao.
TIRAMISÚ SOUR
Este trago es exquisito y se parace al postre. Foto: Britanie Arroyo.
Tiene un toque cítrico con café y cacao, es delicioso al paladar, ya que se asemeja a un postre.
EL MAGIA UCAYALI
Cóctel hecho en la misma fruta. Foto: Britanie Arroyo.
Más conocida como la bebida de los dioses, hecha en la misma fruta del cacao que es traída de Ucayali. El mucílago del cacao con dos onzas de pisco. Es una experiencia refrescante.
CHILCANO DE CAMU CAMU CON CACAO
La panela le da un toque perfecto a la mezcla del cacao con el aguaymanto. Foto: Britanie Arroyo.
Tiene un toque de panela, aguaymanto, cacao y mucho hielo.
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