Seguro has escuchado a tus padres decir: ‘Come la ensalada: ¡contiene muchas vitaminas!’. Pero ¿qué son exactamente las vitaminas? Las vitaminas son sustancias inorgánicas que se encuentran en los alimentos que comes. Tu cuerpo las necesita para funcionar correctamente, crecer y desarrollarse como debería.
Cada una tiene un papel especial que cumplir. Hay dos tipos de vitaminas:
- Las solubles en grasas (o liposolubles) se almacenan en los tejidos grasos del cuerpo y el hígado. Y esperan en nuestra grasa corporal hasta que el cuerpo las necesite. Las vitaminas A, D, E y K son solubles en grasas.
- Las solubles en agua (o hidrosolubles) no se almacenan en el cuerpo durante tanto tiempo. Viajan a través del torrente sanguíneo y las que no se utilizan se eliminan a través de la orina. Aquí están la vitamina C y el gran grupo de las vitaminas B: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), niacina, B6 (piridoxina), ácido fólico, B12 (cobalamina), biotina y ácido pantoténico
FUNCIONES
- La vitamina A de las zanahorias te ayuda a ver por la noche.
- La vitamina C de las naranjas ayuda a que tu cuerpo cicatrice cuando te cortas.
- La vitamina D de la leche ayuda a tus huesos a crecer.
- Las vitaminas B de los cereales integrales ayudan a que tu cuerpo fabrique energía a partir de los alimentos.
- La vitamina E de las almendras y el maní sirve para formar glóbulos rojos y evitar que coagule la sangre al circular. Es antioxidante.
- La vitamina K de las verduras de hoja verde, lácteos, brócoli y el aceite de soya sirve para la coagulación normal de la sangre (cierra heridas).