Una persona que ha sido diagnosticada con Covid-19 deberá cambiar su alimentación radicalmente, a fin de reforzar su sistema inmunológico y la capacidad pulmonar. El nutricionista de Sisol Salud, Pedro Tirado, indicó que es importante que el paciente ingiera alimentos protectores, como frutas, pescado y verduras.
“El sistema de defensa del paciente debe estar preparado para hacerle frente al coronavirus, por eso es importante que ingiera alimentos protectores, como frutas y verduras, en cinco porciones al día. El apio, cebolla, ajos, kion y pimentón, ricos en vitamina A, C y K, aumentarán las defensas, servirán de anticoagulantes y combatirán el estado de inflamación a causa del virus”, indicó.
Asimismo, el especialista aseguró que las frutas deben consumirse por la mañana en ayunas, a media mañana o después de dos horas del almuerzo. Además consumir la papaya, lúcuma y mango por los antioxidantes y betacarotenos que contienen; así como el kiwi, camu camu y naranja, ricos en vitamina C. El plátano es ideal para hipertensos y para prevenir un infarto cerebral.
“El paciente debe consumir una dieta rica en proteínas de origen animal, como las carnes blancas de pavita o pescado, mínimo tres veces a la semana y preparadas al vapor, tipo sudado o a la plancha. El consumo de pollo debe reducirlo a una o dos veces por semana”, agregó.
También debe consumir proteínas vegetales, como las menestras, lentejitas y garbanzos, ricos en fibra, proteínas y minerales como el magnesio, que aportan un efecto neurotransmisor, y acompañarlos con arroz integral, quinua, cereales o granos andinos, que darán energía al paciente.
Entre los tubérculos, el camote, mashua, oca y olluco, alimentos productores de colágeno, vitamina A, betacaroteno y bajos en calorías, son ideales para pacientes con obesidad, los cuales también reforzarán las defensas.
“Hay que reemplazar la leche de vaca por la de soya, almendras o ajonjolí, fuentes de calcio, pues ayudan a combatir problemas respiratorios y minimizan el proceso inflamatorio. Además tomar agua tibia o mates de linaza, ortiga, cola de caballo porque limpiarán el hígado y riñones de las toxinas”, acotó.
Sin embargo, el nutricionista de Sisol Salud enfatizó que el paciente debe eliminar de su alimentación el azúcar, pues disminuye la producción de glóbulos blancos; tampoco deberá consumir frituras ni usar condimentos. “Las grasas saturadas, carnes rojas, chancho, cordero, vísceras y sangrecita deben estar fuera de la dieta, así como las harinas refinadas, fideos, pan, postres, golosinas, café y té”, aseveró.
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