La poderosa dupla del pan con chicharrón y tamal peruano se refuerza con el café pasado y está enfrentando a la marraqueta rellena de palta, huevo y jamón de Chile, que se presenta acompañada de las sopaipillas con pebre y té en un ‘Clásico del Pacífico’ de canchas gastronómicas. Esto, luego que el streamer español Ibai Llanos anunciara a los países semifinalistas del Mundial de Desayunos, competencia que se realiza a través de sus redes sociales y que ha logrado movilizar reacciones de millones de personas en el mundo, siendo las de mayor repercusión las contiendas donde ha participado Perú.
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Tras vencer a los chilaquiles de México en octavos de final y al bolón de verde y encebollado de Ecuador en cuartos de final, el pan con chicharrón y tamal peruanos pasaron a semifinales del Mundial de Desayunos de Ibai. Chile viene de vencer a rivales como España y Japón. Ahora se inicia un ‘Clásico del Pacífico’ y Trome encontró que Gamarra, con su ‘chispa’ y creatividad, presenta los ‘polos del mejor desayuno del mundo’ para alentar a Perú en el concurso de Ibai.
Gamarra ‘es clave’
“Nos están pidiendo. Tenemos más de ocho modelos de polos para los hinchas e incluso banderolas. Todo hecho con buen humor y a la vez orgullosos de nuestro pan con chicharrón y tamal peruano. Son de algodón y salen a 20 soles o 15 soles al por mayor. También los podemos hacer personalizados, a pedido, porque Gamarra es clave”, dijo a Trome la creadora de tendencias en textil, Vicky Quiñones, de VQ Servicios Textiles en el tercer piso de la galería Plaza.
Hinchas alientan al pan con chicharrón y tamal en el Mundial de Desayunos de Ibai. (Foto: Alan Ramírez / Trome).
Hinchas alientan al pan con chicharrón y tamal en el Mundial de Desayunos de Ibai. (Foto: Alan Ramírez / Compos.:Isabel Medina / Trome).
Así, Trome observó que ya hay público que luce polos con caricatura de pan con chicharrón, banderita peruana y mensaje ‘¡Cómeme, que soy realidad!’, o de ‘El mejor desayuno del mundo, y el papa lo sabe’, que con uso de la inteligencia artificial lleva imagen del papa León XIV disfrutándolos.
También hay polo con diseño que circula en redes sociales del pan con chicharrón y tamalito bailando juntos y con la frase ‘Chile, aquí te esperamos: parado y sin polo’. Otros polos tienen los mensajes ‘Cómo quisiera ser pan con chicharrón para que todos me digan qué rico estás’, e ‘Ibai, aquí te esperamos para darte el chicharrón’.
Otro polo que buscan los hinchas es el que corona como rey al cada vez más famoso sánguche peruano y hasta banderolas porque ‘tenemos el mejor desayuno del mundo’.
Hinchas alientan al pan con chicharrón y tamal en el Mundial de Desayunos de Ibai. (Foto: Alan Ramírez / Compos.:Isabel Medina / Trome).
Pan con chicharrón gigante
Las empresas no dejan de suman aliento: “¡Perú es clave! Celebremos Tottus juntos , ahora vamos por la copa”, posteó ayer Tottus; además de artistas, instituciones y muchos internautas peruanos e incluso extranjeros.
Además, la venta de chicharrón se disparó. Y en San Juan de Lurigancho hasta ofrecen ‘el pan con chicharrón más grande del mundo’.
Sale gigante pan con chicharrón por Mundial de Desayunos de Ibai. (Compos.:Isabel Medina / Trome).
“Es un pan especial, de 40 centímetros de diámetro, con masa madre, y como relleno dos kilos de chicharrones, un kilo de camote y medio kilo de salsa criolla. Ideal para compartir porque alcanza para ocho o diez personas”, dijo a Trome el maestro chicharronero Silverio Velásquez, de chicharronería Don Javier.
Y en cuanto al delivery, también hay aumento de pedidos. Rappi reportó que más de 60 mil pedidos de pan con chicharrón salen al mes y “en la última semana, con el entusiasmo de la competencia del Mundial de Desayunos, más de dos mil órdenes”.
Prepara el mejor chicharrón
En entrevista con Trome, Ana Trelles, gerente general de la Asociación Peruana de Porcicultores, señaló que uno de los platos estrellas de la carne de cerdo es el chicharrón. “Es muy sencillo de preparar y nosotros aconsejamos hacerlo en casa. Para el chicharrón tradicional, con la panceta sale crocante. Se puede hacer también de costilla, bondiola y de brazuelo deshuesado o paleta que también queda sabroso y es mas económico”.
“Celebramos con orgullo que el pan con chicharrón represente al Perú en este evento global de Ibai. Refleja nuestra tradición culinaria y la importancia del cerdo peruano como ingrediente clave de la identidad gastronómica nacional”, indicó Trelles a Trome.
Hinchas alientan al pan con chicharrón y tamal en el Mundial de Desayunos de Ibai. (Foto: Alan Ramírez / Compos.:Isabel Medina / Trome).
Sepa que...
- Votos: En redes de Ibai en TikTok, Instagram, YouTube shorts.
- Chile prepara poderosa defensa. Chefs chileños señalam que hay marraquetas más representativas que solo la rellena de palta, huevo y jamón.
- La campaña y sello‘ Come cerdo come sano’ de la Asociación Peruana de Porcicultores respalda la calidad de la carne porcina que se produce en granjas con estándares de calidad.
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