Las delicias de sabor marino también brillarán en Mistura y entre los que prometen atrapar la preferencia están el ‘cebiche perfecto’ y el ‘trío marino’, además de leches de tigre, causas y otros.
“El cebiche perfecto tiene los básicos insumos frescos y de calidad, el punto justo y el cariño del cocinero. Vamos a utilizar, por ejemplo, pescados como el carajito que es muy rico, con chicharrón”, dijo a Trome el chef Carlos Gaspar de ‘Entre las redes’.
El empezó vendiendo comida en el mercado ‘El Edén’ (Surco) y con sus ahorros estudió cocina y se especializó en pescados y mariscos. Brilló en Mistura en el 2011 y 2012, abrió su local propio y ahora vuelve para conquistar con su ‘cebiche perfecto’ y el ‘trío marino’ (cebiche, chicharrón de pota y arroz con mariscos).
En la zona de ‘Nuestras Cocinas del Mar’ también habrá otras ricas varidades de cebiches y platos marinos de las cebicherías ‘Dos Piratas’, ‘Ku-mar’, ‘La Posada del Pez’, ‘El Pecador’ (ganador del concurso Trome de la cocina 2015), ‘Mareas’, ‘Tumbes Mar La Molina’, ‘Calamarcos’ y ‘Sara Sara’.
Mistura inicia el 2 de setiembre y tendrá también zona de ‘Nuestras Cocinas Regionales’, ‘Nuestros huariques’, ‘Nuestros dulceros’ y mucho más.
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