Diversidad de tortas, tartaletas, piononos, pie, gelatinas, galletas, mermeladas y muchas preparaciones más con fresas, entre ellas su reciente innovación: tres leches de fresa, han convertido a la ‘Mechita’ en la reina de los postres con fresas de Lima Sur. Conoce a esta madre, vecina de Pachacámac, que sacó adelante a sus hijos y se esfuerza también por mantener su emprendimiento.
En su natal Pachacámac, Mercedes Arias Retes (55) encontró en uno de los principales frutos de ese valle, la fresa, una clave para su emprendimiento con el que, sola, ha sacado adelante a sus dos hijos.
“Trabajé en una fábrica de joyas, pero necesitaba cuidar a mis hijos que estaban pequeños y busqué generar ingresos desde casa. Estudié un curso de pastelería y así empecé. Ya llevo 23 años preparando todo tipo de pasteles y dulces, y es con mis postres que saqué adelante a mis hijos”, dijo Mechita, como la conocen en la zona donde vive y reparte sus dulces.
Reconoce que las cosas no fueron fáciles, pero su habilidad para los postres y perseverancia de madre luchadora hicieron que no desista de emprender. Ahora, brilla con sus postres y puede preparar cualquier delicia con fresas.
″En el festival de la fresa presenté mi innovación de tres leches. Fue sensación y el que más me han pedido por el Día de la Madre, además de las tartaletas de fresas”, comentó orgullosa.
Mechita vende en el cruce de las avenidas Grau con Los Pinos, cerca de la plaza central de Pachacámac, pero también sabe que, además de lo bien que le salen sus postres, las redes sociales ayudan a mantener e impulsar el negocio.
“Abrí mi página de Facebook ‘Mechita y sus ricos pasteles’. Allí aviso qué postres tendré y empiezan los pedidos al inbox o por WhatsApp. Con eso ya casi tengo toda la venta asegurada, y además atiendo a delivery”, indicó a Trome.
El arte repostero de Mechita no queda ahí. Mercedes Arias, ‘Mechita’, sabe lo difícil que es liderar un hogar, por eso ella comparte sus conocimientos con mujeres de Lima Sur, como profesora principal de pastelería de la Asociación Unacem.
“En pandemia, dicté taller a madres de comedores populares de Manchay, vía zoom. He terminado el curso con mujeres de la zona de Picapiedra y pronto iniciaré con el grupo de El Guayabo”, contó.
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