La gastronomía peruana volverá a tomar protagonismo este 2026 con el regreso de “Fusión”, la feria gastronómica organizada por América Multimedia que ya anunció oficialmente su segunda edición. El evento se desarrollará del 3 al 6 de septiembre en la Explanada de la Costa Verde y promete reunir a miles de personas en una experiencia que combinará comida, música y entretenimiento para toda la familia.
Con más de 30 mil metros cuadrados dedicados al sabor peruano e internacional, “Fusión 2026” buscará consolidarse como uno de los eventos culinarios más importantes del país. Esta nueva edición contará con restaurantes, conciertos en vivo, activaciones y espacios temáticos diseñados para ofrecer una experiencia mucho más inmersiva.
Durante la presentación oficial, Jacques Aragones, gerente de Marketing de América Multimedia, destacó que la propuesta busca seguir creciendo como una tradición familiar. “Fusión busca seguir construyendo cultura popular y convertirse en una tradición que reúna a las familias peruanas alrededor de la comida, la música y el entretenimiento”, señaló.
El ají peruano será el gran protagonista de “Fusión 2026”
Uno de los grandes atractivos de esta edición será el homenaje al ají peruano, ingrediente emblemático de la cocina nacional que tendrá una experiencia inmersiva llamada “Nuestro Ají, donde nace el sabor”.
Este espacio permitirá que los asistentes conozcan la historia, variedades y relevancia del ají dentro de la gastronomía peruana. Además, se presentó oficialmente a “Fito el Ajicito”, personaje que se convertirá en la imagen principal de la feria y acompañará las distintas actividades junto a la Asociación Ajíes del Perú.
Por su parte, Francis Allison, alcalde de Magdalena del Mar, destacó la importancia de la gastronomía como motor económico y cultural para el país. Según señaló, la diversidad de platos refleja la multiculturalidad del Perú y la influencia de distintas regiones y culturas del mundo.
Más de 60 restaurantes y cinco mundos temáticos
Jaime “Choca” Mandros, gestor de la propuesta gastronómica, adelantó que “Fusión 2026” contará con aproximadamente 60 restaurantes y diversas novedades para esta nueva edición.
Asimismo, explicó que el público podrá postular a sus huariques y restaurantes favoritos a través de las redes sociales oficiales del evento, donde también habrá concursos y premios para los asistentes.
La feria estará dividida en cinco espacios temáticos: Mundo América, Mundo del Fuego, Mundo Contigo Perú, Mundo Pangucheable, Mundo De Otros Mundos y Mundo Sin Reservas. Cada uno ofrecerá experiencias culinarias, espectáculos en vivo y actividades pensadas para grandes y chicos.
¿Cuándo y dónde será “Fusión 2026”?
La feria gastronómica “Fusión 2026” se realizará del 3 al 6 de septiembre en la Explanada de la Costa Verde. En los próximos días se anunciarán más detalles sobre entradas, programación musical y restaurantes participantes.
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