La Semana Santa eleva el consumo de pescado y en hogares y restaurantes se buscan opciones rendidoras para preparar cebiche, sudado, frito, chupe, chilcano y sinfín de platillos.
En terminales pesqueros y mercados aseguran ‘buen precio’ a los caseros, sin dejar de anunciar que desde vísperas de Jueves Santo el precio aumenta.
“El pescado es la única carne con Omega 3, proteico, de grasa saludable, ayuda a desarrolar la inteligencia, a prevenir enfermedades del corazón. y mejora las defensas. La carne oscura tiene más hierro, contra la anemia”, dijo Mabel Vila especialista en nutrición del Programa Nacional ‘A Comer Pescado’.
Según comerciantes de dos terminales pesqueros y algunos mercados, entre los pescados más pedidos se alza el bonito. ¿El motivo? Su rica carne, versatilidad para diversos platillos y su precio al alcance del bolsillo.
En el Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo, por ejemplo, el bonito está S/3 el kilo, la lorna a S/5, mero a S/25, filete de tollo a S/10, pota a S/4, choros a S/7 la docena.
De oferta, puede salir ‘pague dos y lleve tres’ y algunos ‘remates’ e a las 9 de la mañana.
“Toda la Semana Santa, con la bendición de Dios, nos va muy bien en el trabajo. A partir del Jueves Santo subirá el precio, pero S/1 a S/1.50, nada más, siempre al alcance de los caseros”, dijo Sarita.
En el Terminal Pesquero del Callao, entre los más pedidos están: bonito, caballa y jurel desde S/ 2.50 hasta S/ 5 el kilo. El perico a S/22, tilapia a S/ 7, lisa a S/ 8, tollo azul a S/ 3 y la pota a S/ 3. Los langostinos y calamares desde S/ 20 el kilo, el cangrejo ‘Popeye’ a 3 x S/ 10, con uno ‘de yapa’.
Este terminal pesquero se prepara para la demanda y señaló que por estos días atenderá de medianoche a 9 o 10 de la mañana. Además, los comerciantes indicaron que “el precio está estable hasta el momento”.
En el Mercado Central del Callao, indicaron que los productos se mantienen frescos y ‘a buen precio’. El bonito a S/6 el kilo, choros a S/8 soles la docena, mixtura de mariscos a S/24.
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