Salir a comer era una de las formas de festejar el día de mamá. Hoy no será posible, pero anímese a prepararle un rico desayuno, su platillo favorito o sorpréndala con sabrosas propuestas que los restaurantes han preparado en homenaje para ellas, y que podrán hacer llegar por delivery a casa.
Lima ofrece muchas opciones en la gastronomía y cocina peruana, entre desayunos, platos criollos, marinos, amazónicos, ‘combos’, coctelitos y más.
Recuerde que hoy rige la inmovilización social obligatoria y en cuanto a restaurantes solo estará permitido el recojo en local (sin vehículo, solo a pie o en bicicleta) y la atención por delivery.
Lourdes Cuba, de ‘Sabores Peruanos’ (Miraflores) propone deliciosos platillos criollos, y para empezar:
*Mama mía: Generoso desayuno dominguero con tamales, chicharrones, sangrecita, humitas, camote, lomito al jugo.
*Con puro corazón: Deliciosos anticuchos acompañados de papitas y choclito, para abrir el apetito.
Salatiel Burga, de ‘Hectitor’s del Norte’ (Comas, Los Olivos y Cercado de Lima), pone en la mesa:
*Cachangas rellenas: Tradición del norte potenciada con rellenos de lomito, ají de gallina, oriental, italiano, de queso, jamón y pollo. Y puede acompañar con champús norteños.
Víctor Bazán, de ‘María Pastor’ (Jesús María), pone el toque del sabor con:
*Cebiche amor: Pescado, langostinos, pulpo, conchas de abanico, causa de langostinos.
*Fetuccini Mamma mía: Fusión ítalo-peruana, de fetuccini con salsa huancaína y delicioso lomo saltado al vino.
*Tacu tacu de mamá': Frejoles, arroz a las finas hierbas, filete de pescado y salsa de langostinos.
Berla Carlos, de ‘Berypez’ (Lince), antojará con:
*La Poderosa: Chaufa de mariscos, causa de pulpa de cangrejo y cebiche de pescado.
*Berymamá: Chaufa salteado al wok, con langostinos, lomo de cerdo asado, cebolla china y tortilla montada.
Jeff Crisanto, de ‘La Choza de la Anaconda’ (Los Olivos y Chorrillos) encantará a los paladares con:
*Rondas amazónicas: Juanes, tacacho con cecina, patacones, mixto, chaufa amazónico, cocona y más.
Jesús Aguilar, de ‘El Tigre su leche’ (Magdalena y Surquillo), ofrecerá:
*Criolla, serranita y charapita: Leches de tigre que varía con rocoto, pimiento y ají amarillo, ají charapita. Se acompaña bien con arroz con mariscos.
UN BRINDIS POR MAMÁ
El Instituto Peruano de Barmen (IPB) sugiere preparar en casa:
*Viejita linda: Pisco acholado, zumo de camu camu, almíbar de hierba luisa, jarabe de rosas y ginger ale.
*Amor de madre: De pisco puro quebranta, zumo de tamarindo, jarabe de sandía, jugo de arándanos y licor de avellanas.
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SEPA QUE:
*También hay rendidores combos familiares: marinos, criollos y amazónicos.
*Hay combos que incluyen: Cebiche, parihuela, leches de tigre, jalea mixta, causa de pulpo de cangrejo, chaufa de mariscos, chicharrón mixto, chicha... O juane, patacones, tacacho con cecina, mixto, chaufa amazónico, ensalada de chonta, ají de cocona. También hay de cauusa, cau cau, ají de gallina, carapulcra, lomito saltado, arroz con pollo... entre otras delicias.
*Hoy solo está permitido el delivery (de 4 am a 11 pm y el recojo en local (solo a pie o en bicicleta, hasta las 6pm).
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