Celebrando la Navidad de manera económica y saludable con el chef Brian Dios
Con ingredientes sencillos y cómodos, podrá preparar una cena de Nochebuena con cerdo al horno al estilo de la caja china, acompañado de arroz árabe, ensalada blanca y puré de camote
Profesional de la cocina presenta opciones sencillas y deliciosas para comer en Nochebuena
A solo unas horas de la festividad navideña, el chef Brian Dios Campos nos presenta una alternativa innovadora para disfrutar de una cena de Nochebuena económica y saludable. Con platos simples y fáciles de preparar, el Chef Campos propone una experiencia culinaria que se adapta a todos los bolsillos.
Con su negocio ‘B2 Cocina con Kalle’ en Villa El Salvador, el Chef Campos no solo se destaca como empresario, sino también como profesor de gastronomía y creador de contenido educativo. Junto a su esposa, Betsabel Mendoza Hernández, administran el local, llevando adelante su emprendimiento con pasión y dedicación.
Profesional de la cocina presenta opciones sencillas y deliciosas para comer en Nochebuena
Con una trayectoria de 13 años como chef, Brian Dios Campos ha fusionado sus experiencias, desde trabajar con el renombrado chef Virgilio Martínez hasta aventurarse en Chile. Su cocina, que comenzó enfocada en platos marinos, ha evolucionado para incluir delicias criollas, como el distintivo ‘chancho de la vecina’ y el variado ‘combinado’.
Para aquellos que deseen explorar sus propuestas para esta Navidad, el Chef Campos ofrece una cena para 4 personas, destacando el exquisito “Cerdo al Horno Tipo Caja China”. Este plato, con ingredientes simples como panceta de cerdo, cerveza rubia, y especias como anís estrella y hojas de laurel, promete deleitar los paladares festivos.
Receta: Cerdo al horno tipo caja china
Profesional de la cocina presenta opciones sencillas y deliciosas para comer en Nochebuena
Ingredientes: Panceta de cerdo 1.5kg
Cerveza rubia pequeña
Sal 2 cucharadas
Pimienta ½ cucharada
Anís estrella
Hojas de laurel
Preparación: Mezclar todos los ingredientes y cubrir con agua. Dejar marinar por 2 horas.
Luego enviar al horno por 40 minutos a 160°C y completar 25 minutos a 200°C.
Una vez listo, trozar y servir.
Acompañando al cerdo, el Chef comparte recetas de guarniciones que complementan la experiencia culinaria navideña. Desde el aromático “Arroz Árabe” hasta la refrescante “Ensalada Blanca”, cada plato se presenta como una opción deliciosa y accesible.
Receta: Arroz árabe
Profesional de la cocina presenta opciones sencillas y deliciosas para comer en Nochebuena
Ingredientes: 1kg de arroz
Aceite
Ajo molido 1 cucharada
Curry o cúrcuma 1 cucharada
Fideos cabello de ángel
Pasas 50gr
Margarina 1 cucharada
Preparación: En una olla, dorar el ajo con aceite, agregar agua, curry, laurel, sal y dejar hervir.
Agregar el arroz y dejar granear.
Una vez graneado, agregar fideos cabello de ángel frito, la margarina y las pasas picadas. Mezclar bien y servir.
Receta: Ensalada blanca
Profesional de la cocina presenta opciones sencillas y deliciosas para comer en Nochebuena
Ingredientes: 1 kg de papa Yungay cocida y cortada en cubos de 1 ½ x 1 ½ cm
3 unid ramas de apio picadas
3 unid de manzana Israel
50gr de pecanas picadas o almendras
100gr de mayonesa
1 cucharada de mostaza
Sal, pimienta y orégano al gusto
Perejil picado finamente
Preparación: Mezclar todos los ingredientes.
Receta: Puré de camote
Profesional de la cocina presenta opciones sencillas y deliciosas para comer en Nochebuena
Ingredientes: 1 kg camote amarillo
150gr de azúcar rubia
4 unid de naranja
2 unid de maracuyá
Canela y clavo de olor
1 cucharada de margarina
Preparación: Pelar y trozar los camotes en rodajas.
Ponerlos a hervir por 3 minutos y luego cocer con el zumo de los cítricos con azúcar y margarina.
Dejar cocer y luego licuar.
Corregir el dulce con más azúcar si es necesario.
Acompañado por este suculento Puré de Camote, el Chef Brian Dios Campos completa su propuesta para una Cena de Nochebuena económica y deliciosa. ¡Espero que disfrutes de estas recetas en tu celebración navideña!