‘Penitencia’, ‘Resurreción’ y ‘En la gloria’: Rebautizan comidas criollas en el Callao por Semana Santa

Los mejores chefs del Callao, liderados por Pedro Villalba, conocido como Don Pedrito, participaron en un festival de comidas por el lanzamiento de las actividades de Semana Santa. El encuentro se realizó el último viernes en el Roof Top de la Casa Ronald, una azotea con vista al mar, donde los cocineros llevaron sus mejores potajes rebautizados con nombres relacionados a la conmemoración religiosa.

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Este evento también contó con presentaciones de danzas de salsa, marinera y festejo para el deleite de todos los asistentes, incluso mucho se animaron a dar mostrar unos pasitos de baile. Pero los protagonistas fueron los platos criollos.

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Por ejemplo, se degustó ‘en la gloria’, que son unos ricos choritos a la chalaca decorados con ensalada de lechuga y chifles. También se presentó la ‘penitencia’, una imponente causa acebichada acompañada de un caldito de pescado en vaso. Otro plato fue ‘en el paraíso’, que es el muchame de pulpo que se sirve sobre galletas de soda con palta y tomate. Además, el ‘manto sagrado’, una peculiar lasaña de pescado, la ‘resurrección’, que es una suculenta y grande parihuela a lo macho, y ‘el salvador’, un tradicional arroz tapado acompañado de plátano frito y huevo.

Promueven el turismo en el Callao

Entre los lugares turísticos a visitar en este feriado largo, se encuentran el Museo del Ejército Real Felipe, el Museo de Sitio Naval Submarino Abtao, la Iglesia Matriz del Callao, el Edificio Ronald, el Muelle Dársena, la Plaza Miguel Grau del Callao, las Islas Palomino y el Malecón Wiese, entre otros.

“El Callao reúne todas las condiciones para ser uno de los destinos turísticos más importantes del país. Tenemos todo para llegar a ser una ciudad puerto de primerísimo nivel y a eso dedicaremos nuestros esfuerzos”, manifestó el gobernador Ciro Castillo-Rojo Salas.

Además, recalcó que lo que se busca es posicionar al Callao como destino turístico durante Semana Santa, y que el público objetivo de Lima Metropolitana y los visitantes por feriado largo, conozcan las diferentes opciones con las que cuenta el primer puerto.

También participaron los restaurantes Cocoliche, El Sabor de Miguelón, Ostería Del Porto, El Comedor, Barra D7 y Mateo.

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