El menú de la semana a veces resulta repetitivo cuando no sabemos qué cocinar. No obstante, ahora tenemos la ventaja de que existen diferentes portales con recetas innovadoras que permiten dar rienda suelta a tu creatividad y talento culinario, y al mismo tiempo ofrecerle a tu familia un almuerzo diferente.
El portal “Kiwilimón” compartió la receta del exquisito pescado con papas a la crema. Toma nota:
Ingredientes:
Cuatro papas, cuatro filetes de pescado, una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de ajo finamente picado, sal y pimienta, una taza de crema de leche, media taza de leche evaporada, dos cucharadas de mantequilla fundida, una cucharada de nuez moscada, media taza de alcaparras y una taza de queso.
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C. Sobre una tabla corta las papas en rodajas y colócalas en agua para que no se oxiden. En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las papas hasta que estén ligeramente suaves. Retira y coloca en un agua con hielos para detener la cocción, escurre.
Sazona el pescado con el aceite de oliva, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Reserva. Mezcla la crema para batir con la leche evaporada, la mantequilla fundida, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
En un refractario para horno coloca un poco de la salsa, acomoda las papas, cubre con más salsa, agrega el pescado y termina con más salsa, añade las alcaparras, espolvorea con el queso manchego y hornea por 20 minutos. Sirve, y acompaña con ensalada fresca.
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