Este 15 de marzo se celebra el ‘Día de la algarrobina’, el delicioso extracto del algarrobo que se ha convertido en un gran energizante tanto para grandes, cómo para chicos.
Según la nutricionista Lorena Romero, incluirla en nuestra alimentación diaria es beneficioso porque está cargada de minerales y vitaminas. “La algarrobina contiene fósforo, potasio, hierro, calcio, magnesio y es un gran antioxidante”, explica la especialista.
Entre otras de las ventajas de la algarrobina está la de elevar la hemoglobina y fortalecer los huesos. Además, de ser el alimento perfecto para los diabéticos quienes pueden disfrutarla, sin culpas, pues estabiliza la glucosa en la sangre.
¿Cómo consumirla? “En tus desayunos, puedes incluirla en los jugos o ensaladas de frutas. Así estarás comiendo un alimento natural y con un sabor agradable.”, añade.
Finalmente, Romero aconseja ser muy cuidadosos a la hora de comprar la algarrobina. “La algarrobina no debe ser dulce, sí un poco amarga y espesa”.
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