Mientras que para la mayoría de niños de su edad los videojuegos, la televisión y los juguetes son su mayor diversión, para Valentina Montoya, de solo 11 años, su actividad favorita es la repostería. La podemos ver en su cuenta de Instagram preparando hermosas y elaboradas tortas desde su casa en Surco.
El año pasado en la pandemia estaba aburrida y buscando cursos por internet. De casualidad me encontré con uno de repostería básica.
Sí, y ninguna experiencia en la preparación de tortas. Ese curso me atrapó, me lo vi todo el mismo día y a la mañana siguiente ya estaba preparando cupcakes.
No paré de estudiar, he seguido más de 60 cursos. Mis papás me han apoyado mucho para cada taller.
Sí, mis amigas son señoras que pueden ser mi mamá o mi abuelita. Con ellas me comunico por mensajes o me llaman para pedirme consejos.
Se notan mis avances porque en mis primeros cupcakes, si bien salieron ricos, la presentación era horrible. Ahora es distinto.
A la una o dos de la tarde terminan mis clases, después almuerzo y luego me pongo a trabajar en mis pasteles. Estas tortas las vendo, soy niña, pero tengo clientes que confían en mí porque soy responsable y entrego los pedidos a tiempo.
Para nada. La clave es ser organizada.
Por lo menos cuatro horas a cada pastel.
Ni me acuerdo de eso. En la pastelería he descubierto mi pasión. Cuando sea grande seré chef pastelera.
Una vez estaba preparando alfajores y en vez de harina le eché bicarbonato de sodio. Yo decía pero por qué me han salido tan gorditos. (risas).
Sucia. Mi mami reniega, pero ella me ayuda a lavar.
Compro más moldes, insumos y también utensilios. Además, me sirve para seguir más talleres.
El keke de vainilla con manjar blanco. Las tortas deben ser bonitas por fuera y ricas por dentro.
Sí, me hice una con fondant, que es bien trabajosa, pero decorar es lo que más me gusta.
Tener mi propio programa de televisión como Ximena Llosa o Sandra Plevisani. También admiro a Buddy Valastro (Cake Boss).
En mi Instagram @valemontoyah. Esta cuenta es administrada por mis papás.
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