No es necesario que elimines los carbohidratos de tu dieta, sino más bien que aprendas a seleccionarlos sabiamente, pues los alimentos de calidad tienen muchos beneficios porque están cargados de fibras, nutrientes esenciales muy beneficios para nuestro organismo. Además, son necesarios para realizar nuestras actividades cotidianas. No les tengas miedo, disfrútalos y alimentate bien.
La doctora Sandra Gonzales Gonzales, experta en medicina funcional nos comenta que los buenos carbohidratos tienen fibra, nutrientes y ofrecen una liberación gradual de glucosa en el torrente sanguíneo, pueden perfectamente ser parte de tu dieta. Es importante que aprendan a elegir los carbohidratos de calidad y equilibrar su ingesta con otros nutrientes esenciales, puedes cultivar un enfoque más holístico y sostenible hacia la gestión de tu salud metabólica.
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En esta nota, la especialista nos recomienda tres carbohidratos ideales para tu dieta:
1.- LAS LEGUMBRES
Los frejoles, las lentejas y los garbanzos son muy ricos en fibras y proteínas, y lo que hace que tenga liberación más gradual de la glucosa en la torrente sanguínea, evitando los picos bruscos de glucemia.
2.- LOS FRUTOS ROJOS
Las fresas, los arándanos y las frambuesas son muy buenas, ya que además de ser bajas en carbohidrato están llenas de antioxidantes, vitaminas y fibras; lo cual ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y también a reducir la inflamación.
3.- LA QUINUA
Un grano entero que es una excelente fuente de proteínas completas, fibras y varios micronutrientes esenciales,. Además, tiene un bajo nivel glucémico ofreciendo una liberación sostenida de energía.
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