El año escolar 2023 ya empezó para algunas instituciones educativas privadas, por eso es importante conocer qué alimentos se deben incluir en la lonchera de nuestros niños. Según el Ministerio de Salud, la lonchera escolar representa el 15% de la alimentación del día, por lo que se recomienda que esta sea sana y balanceada a fin de brindarles un óptimo desarrollo físico e intelectual.
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Por su parte, la nutricionista y blogger de vida saludable, Mariana Hidalgo, señala que una lonchera saludable debe ser agradable y de fácil digestión para el niño, no debe ser considerada como reemplazo del almuerzo y tiene que ser de fácil preparación y variada. En ese sentido, Mariana y la plataforma Fazil nos enseñan cuáles son los tipos de alimentos que debe contener una lonchera saludable:
♦Energéticos. Tal como su nombre lo indica, los alimentos energéticos son aquellos que brindan energía al cuerpo, como los cereales, las grasas y azúcares. Por ejemplo, los panqueques de avena son una buena opción para la lonchera del niño ya que, aparte de brindar energía, le proporciona gran cantidad de fibra ayudando a su digestión.
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♦Protectores o reguladores. Este tipo de alimento aporta al cuerpo del niño las principales vitaminas, minerales y fibra (frutas y verduras), protegiéndolo de enfermedades. En ese caso, es importante considerar sumarle a la lonchera una pequeña ensalada de frutas.
♦Formadores o constructores. Los alimentos formadores son fuentes de proteína animal, como las carnes (pescado, pollo, res), los huevos y los lácteos; o vegetal, como la soya, menestras, frutos secos y semillas. Su consumo ayuda al crecimiento y a la formación de tejidos. Aquí se recomienda incluir en la lonchera huevitos de codorniz, por ejemplo.
Preparar una lonchera saludable no debe ser un dolor de cabeza. Ten en cuenta que esta tiene que ser variada, visualmente atractiva, sencilla y de rápida preparación. Además, es muy importante ya que proporciona a los niños y adultos los nutrientes necesarios para mantenerse activos y saludables durante todo el día. Por ejemplo, las frutas y verduras frescas son excelentes para mejorar la concentración y la memoria. Asimismo, pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas.
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