¿Cansado de comer carne de res y pollo? En esta oportunidad te traemos una nueva receta de nuestra selección de Recetas fáciles, la misma que se convierte en una excelente alternativa para aquellos que se animen por empezar una dieta vegana o vegetariana: pepián de choclo.
½ kg. de choclo desgranado
½ taza de culantro molido
2 ajíes mirasol
½ pimiento
1 cebolla picada en cuadritos
1 cda. de ajo molido
4 cdas. de aceite
4 tazas de agua
Sal, pimienta y comino al gusto
Freír el ajo y la cebolla en una sartén con aceite caliente. Agregar pimienta, comino y el agua. Dejar que hierva. Aparte, licuar el choclo, el ají mirasol y el pimiento. Una vez que el agua este hirviendo, verter el culantro molido y el contenido de la licuadora y la sal. Hervir hasta que espese, sin dejar de mover. Servir con arroz blanco.
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