El café forma parte de la rutina de muchos peruanos. Se puede disfrutar de diferentes formas (cortado, espresso, latte o americano) y en distintas ocasiones: al despertar, por la tarde, en una reunión de trabajo, culminando el día o cuando desees. No importa lo que pase, siempre es un buen momento para disfrutar de una taza de café caliente, más en esta temporada de bajas temperaturas.
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En el marco del Día del Café Peruano, que se celebra cada 26 de agosto, Tottus ofrece a sus clientes una gran variedad de café en distintas presentaciones y, como parte de su campaña ‘Especial del café', también muestra otros productos como café tostado molido, café instantáneo granulado, el instantáneo liofilizado y el café molido premium (regular e intenso), todos de origen colombiano y procesados en plantas que cumplen altos estándares de calidad. Estos productos están disponibles en tiendas Tottus y en la app Fazil.
Preparar una buena taza de café tiene su ciencia. Hay algunos factores que ayudan a mantener su aroma, sabor y cuerpo. Por ello, los especialistas de Tottus comparten con nosotros algunos de sus secretos:
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1. La temperatura ideal. No es novedad que la temperatura del agua afecta el sabor y aroma del café. Los expertos afirman que una temperatura de 90° ayudará a que el café no pierda sus componentes, evitando además un sabor más amargo de lo deseado. Si deseas controlar correctamente la temperatura, puedes conseguir un termómetro de cocina digital. Con ello podrás obtener un café en su punto: con un aroma y sabor que perdurará hasta el final.
2. Grado de molienda. La finura del polvo a la hora de moler el café también influye en el resultado. Sin embargo, eso va a depender del gusto de cada persona. Si se prefiere un café con un sabor más delicado, entonces la molienda o el café molido deberá ser más grueso; en caso se quiera un sabor más intenso se deberá emplear una molienda mucho más fina.
3. Cantidad suficiente. Para disfrutar de todos los sabores y aromas de tu café instantáneo favorito, sea granulado o liofilizado, debes agregar a cada taza dos cucharaditas de café. Si bien esa es la cantidad ideal, esto puede variar según el gusto de la persona o el tamaño de la taza.
4. Frescura. Siempre utiliza granos frescos. Para ello es necesario guardar el café, ya sea en grano, molido o instantáneo, a una temperatura ambiente y lejos de otros alimentos de olor intenso. Ten en cuenta que algunas personas lo congelan, sin saber que esto podría afectar su sabor. Por último, el aire y la humedad son los enemigos principales de los granos de café, así que procura guardarlos en un recipiente hermético.
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