‘Las dietas’ aparecen como moda. Y, al igual que todas las modas, estas son pasajeras y, por lo tanto, no son sostenibles en el tiempo y dan origen a otras nuevas.
En la alimentación ocurre exactamente lo mismo, pero hay que agregarle algo importante: que no tienen base científica. Simplemente, se basan en alguna propiedad alimentaria y se toman como una verdad absoluta.
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El problema real es que la mayoría de estas dietas tipo keto, ayunos, paleolítica, etc. para bajar de peso, son altamente restrictivas en nutrientes y fibra útil para un buen funcionamiento digestivo.
En el estudio se vio que varias personas, a pesar de haber seguido dietas específicas, no lograron bajar de peso. (Foto: Towfiqu barbhuiya / Pexels)
Quienes las promocionan también venden complementos de vitaminas y minerales, haciendo un negocio redondo. La alimentación adecuada del ser humano va en relación con el sexo, edad, talla, actividad física y antecedentes patológicos.
Es imposible que una dieta de moda se amolde a miles de personas, siendo todos completamente distintos.
