Perú es sinónimo de pisco y para celebrar Fiestas Patrias como corresponde qué mejor que aprender a preparar tragos que reflejan lo mejor de nuestras regiones a través de sus insumos.
Ante esto, el bartender de Le Cordon Bleu, Farid Olaechea, ha creado tres cócteles a base de pisco con ingredientes fáciles de encontrar.
SUNSET COSTEÑO (Trago de la Costa)
Ingredientes:
- 1 ½ onza de Pisco quebranta macerado en cardamomo
- ½ onza de Aperol
- ½ onza de Jarabe de lima
- 2 onzas de Zumo de mandarina
- ¼ onzas de Zumo de limón tahiti
- Pimienta negra
- 3 hojas de albahaca
- Agua tónica
Preparación:
Machacar la pimienta negra en un vaso mezclador junto a las hojas de albahaca. Agregar Pisco quebranta macerado con cardamomo. Luego agregar, Aperol, jarabe de lima, jugo de mandarina, jugo de limón tahiti y batir fuerte. Para servir utilizar un vaso con hielo, verter el trago colado y completar con agua tónica.
ANDES MULE (Trago de la Sierra)
Ingredientes:
-2 onza de Pisco acholado
-¾ onza de jarabe de naranja
- 3 hojas de muña
- 3 hojas de hierba buena
- 3 hojas de menta
- 2 onzas de jugo de tuna roja
- Agua con gas
- Rodajas de tuna
Preparación:
En un vaso de coctelera agregar hojas de menta, hierbabuena, muña, zumo de tuna roja, jarabe de naranja y machacar bien por un minuto. Luego, agregar pisco y batir en la coctelera.
Para servir, en un vaso o taza de acero colocar abundante hielo, servir el contenido de la coctelera y agregar agua con gas para completar. Decorar puedes agregar hielo finamente picado con una rodaja de tuna roja y flores deshidratadas.
TANRILLA PUNCH (Trago de la Selva)
Ingredientes
- 1 ½ onza de Pisco Italia
- ¾ onza de uña de gato
- 1 oznza de lulo
- 1 onza de zumo de naranja
- 1 onza de licor de banana
- ½ onza de Falernum
- Hojas de bijao
- Franbuesas
Preparación:
En la coctelera colocar todos los ingredientes mencionados y batir bien hasta que todos los elementos se mezclen. Para servir utilizar un vaso largo con abundante hielo y verter el contenido de la coctelera. Decora envolviendo el vaso en una hoja de bijao y coronar con frambuesas.
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