¿Quieres prepararte un rico y refrescante chilcano? Aquí te damos la receta

Una de las bebidas más consumidas por los peruanos son los chilcanos, por eso el Instituto Peruano de Barmen (IPB) le rinde un homenaje a este trago delicioso y refrescante preparado a base de pisco con unas recetas hechas con hierbas aromáticas y frutas conocidas para poder compartir en casa con la familia y los amigos.

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A continuación, presentamos estas recetas caseras y de fácil preparación:

CHILCANO CLÁSICO (LIMÓN)

Ingredientes

♦2 onzas de pisco puro Italia

♦1/ 4 onza de zumo de limón

♦Gotas de amargo de angostura

♦Ginger ale

Preparación

Servir directamente en un vaso largo el hielo y las dos onzas de pisco puro luego echar el zumo de limón las gotas de amargo de angostura y al final completar con ginger ale.

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CHILCANO DE HOJA DE COCA

Ingredientes

♦2 onzas de pisco macerado con hoja de coca

♦1/ 4 de onza de zumo de limón

♦Gotas de bitter cítrico

♦Ginger ale

♦Hielo

Preparación

Dosificar primero las dos onzas de pisco macerado en coca, luego colocar el zumo de limón después colocar las gotas de bitter cítrico, el hielo y al final colocar el ginger ale.

CHILCANO DE MARACUYÁ

Ingredientes

♦2 onzas de pisco acholado macerado con maracuyá

♦1/2 onza de zumo de maracuyá

♦Gotas de zumo de limón

♦Gotas de bitter de lima

♦Ginger ale

♦Hielo

Preparación

Colocar primero el pisco macerado en maracuyá. Luego servir el zumo de maracuyá con las gotas de zumo de limón. Ahora verter las gotas de bitter de lima y al final completar con ginger ale y el hielo.

CHILCANO DE LIMA

Ingredientes

♦2 onzas de pisco acholado

♦1/4 de zumo de limón

♦1/4 jarabe simple.

♦Gotas de bitter de lima

♦Pulpa de lima

♦Hielo

Preparación

Colocar la pulpa de lima en una coctelera y machacar con el pisco, agregar el hielo. Luego añadir el bitter de lima el jarabe simple y el zumo de limón. Realizar un batido seco y servir en un vaso largo con hielo realizando un doble colado. Al final completar con ginger ale.

CHILCANO DE PEPINO

Ingredientes

♦2 onzas de pisco puro quebrantan

♦Dash de zumo de limón

♦1 onza de zumo de pepino

♦Gotas de bitter.angostura

♦Ginger ale

♦Hielo

Preparación

Colocar primero el pisco, luego servir las gotas de bitter angostura con el zumo de limón y al final completar con ginger ale y hielo.

Datito

El Instituto Peruano de Barmen (IPB), que lleva 18 años enseñando los secretos del bar a jóvenes, ahora cuenta con una nueva sede en Puente Piedra. El local está en el Km 29 de la Panamericana Norte. Frente al Puente Naranjito, a media cuadra de la Fiscalía. Las clases comienzan el 24 de enero.

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