Emprende Trome. Enzo Pinamonti (58) es un apasionado de los dulces y los libros. Tiene una fábrica de chocolates llamada ‘Yara’, donde hace este producto con un gran porcentaje de cacao, y el gusto por la lectura le viene de familia, pues es sobrino nieto del gran escritor José Carlos Mariátegui.
Cuenta que tiene su marca desde hace dos años. "Es nueva en el mercado", agrega este Emprende Trome que recuerda que hace un tiempo hubo polémica por el porcentaje de cacao en algunos chocolates. "Tengo productos con 36%, 45%, 60% y 75% de contenido de cacao. Nosotros sí hacemos chocolates de cacao", expresa Pinamonti.
¿De dónde traen este producto?
El cacao viene de diversas partes del Perú: Tarapoto, Jaén y el Vraem (Valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro).
¿Sus dulces son saludable?
Consumirlos es bueno para el corazón y el ánimo.
¿Sabe si a su famoso tío le gustaba el chocolate?
No llegué a conocer a mi tío y tampoco sé si le gustaba el chocolate. Él fue hermano de mi abuelo Julio César. Juntos fundaron la famosa librería ‘Minerva’.
¿Qué le han dicho de José Carlos Mariátegui?
Que era un gran ser humano, una persona noble y justa. Lamentablemente falleció muy joven.
¿Usted también trabajó en la librería Minerva?
Sí, mucho tiempo estuve ahí, pero ahora con la tecnología se ha ido perdiendo.
Ahora prefiere el negocio de los chocolates...
Claro, los dulces nunca pasarán de moda, menos el chocolate. (Samantha Aguilar)
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